Ovaj blog će se baviti do sada objavljenim falsifikatima poznatih brendova u proizvodnji hrane, kao i prevarama u kvalitetu proizvoda, čiji je cilj neopravdana zarada zbog dovođenja kupaca u zabludu. Bilo da je u pitanju zamena komponenata drugim - nižeg kvaliteta i cene, ili zamenom sastojaka koji će dati lažnu usaglašenost sa deklaracijom proizvoda, ili čistom prevarom o geografskom poreklu ili starosti, pogotovo kod kvalitetnih vina i alkoholnih pića, laboratorije na tržištima koja traže visoko kvalitetne proizvode ulažu velike napore da ispitaju autentičnost proizvoda koji je sumnjiv.
Kvalitet i zdravstvena ispravnost hrane su ono što se uobičajeno ispituje po zakonu, ali su te metode ispitivanja ponekad slepe da otkriju tragove prevare. Na slici vidite prikaz najčešćih prevara.
 |
| Food Safety Magazine 2014 |
Mi ćemo govoriti o njima, kao i o načinima da se one otkriju uz pomoć analitičkih instrumenata proizvođača Perkin Elmer i velikog znanja koje stoji iza nas.
Нема коментара:
Постави коментар